CSV出力ですが、メニューの欄はすべてのメニュー項目が並んで、該当メニューに〇が記入されています。そうではなく、選ばれたメニュー項目を出力することはできないのですか？

A: 可能です。CSV出力のオプション設定を操作してください。#

具体的には「列展開：OFF」にすることで、◯ではなく、選ばれたメニュー項目が出力されるようになります。 詳しくはこちらのガイドを御覧ください。